pckathy的部落格

在札幌車站旁的ESTA 10樓就是拉麵共和國http://www.sapporo-esta.jp/page/ramen/shop_03.html，總共有八間北海道有名的拉麵店。

補充：ESTA位於JR札幌駅 與 巴士總站直結，地下鐵‧南北線/札幌駅2號出口、東豐線/札幌駅18號出口直達。

          Bic Camera也在這一棟唷~~~~

下圖為入口，共有兩個，另一個超不明顯的。日本很多地方都有類似的拉麵XXX，各有特色....

這次有在選拉麵王的活動，投票箱都設計得很可愛

這一次就嚐嚐期待很久的麵廚房あじさい，先前看美食節目以介紹到它，是間擁有80年歷史的函館鹽味拉麵老店。

在函館札幌地區共有五間分店，清淡又富有深度的清透湯頭是其特徵。

進去後馬上研究菜單，既然是來吃鹽味拉麵的，我就選擇了鹽叉燒拉麵1080円，

而Boss選擇沾麵外加啤酒(忘了價格T^T)來消除我們飛來北海道的疲勞壓~~~~~~

旁邊有辣油、胡椒油、辣椒粉、醋、醬油這一些調味料。

如果你是會吃一點辣的人，辣油不會辣，

但還蠻推薦胡椒油的，非常香，加一些到拉麵中會以另一種味覺享受。

這是招待的小菜，醬菜還有鮪魚美乃滋，沒有特別的驚喜。

首先登場的是鹽味叉燒拉麵，別小看它看起來湯頭很清澈，

但它一上桌清香撲鼻而來，讓人食指大開。

昆布湯頭相較於一般豚骨或是雞骨高湯少了許多油膩感(豚骨還會有豬腥味)

相較於魚介系的湯頭也少了許多魚腥味，

再加上大量的蔥，真的讓人一口接一口停不下來....

而叉燒也給的超級大方，大概有七八片，不過是瘦肉居多，比較柴一點。

這是Boss的沾麵，麵條比較粗，非常有嚼勁

沾麵的料一樣多到不行， 吃到會滿出來。

而沾麵的湯頭也適合是台灣人的口味，清甜不死鹹，也不會有厚重的油膩感。

推薦給也像我一樣覺很多拉麵超鹹或是吃不慣太濃厚湯頭的人。

店家資訊：

札幌市中央区北5条西2丁目 エスタ10F(札幌ラーメン共和国内)
Tel / Fax 011-213-2713
営業時間 AM11:00〜PM21:45(Lo)
定休日 無し（年中無休）
駐車場 有り（有料）
席数 42席